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Nel cuore della Lomellina a Mortara | Chef Roberto Conti
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ChefRoberto Conti
Un sogno, un progetto ambizioso che diventa realtà
Già celebrata stella Michelin del prestigioso Ristorante Trussardi alla Scala di Milano, lo Chef Roberto Conti fa ritorno nella sua terra di origine e, con il socio ed imprenditore Elio Stangalino, realizza il suo sogno da Chef Patron, un progetto ambizioso che ha preso forma in RC Resort.
Da sempre una grande passione per la cucina, coltivata nel tempo a partire dalle scelte formative.
Una grande esperienza maturata nel corso degli anni al fianco di chef di fama internazionale (Maurizio Bosotti, Pietro Leemann del Joia, Andrea Berton e Luigi Taglienti) e in ristoranti che hanno sempre raggiunto traguardi significativi.
Rispetto della tradizione gastronomica italiana, creatività, utilizzo di materie prime d’eccellenza e tecniche innovative contraddistinguono la cucina di Roberto Conti.
CucinaLa Filosofia
Leggerezza e Gusto
Nel piatto ritroviamo servita tutta la filosofia di Roberto, attraverso una cucina dove una attenta ricerca e la selezione maniacale di materie prime di qualità, sta alla base delle scelte e delle proposte e dove la tecnica mai invasiva è al servizio della leggerezza e del gusto.Professionistiin squadra
Un professionista in ogni ruolo
In qualità di General Manager, a guidare uno staff di validissimi e preparati professionisti, troviamo Nicolò Paludo giovane talentuoso direttore formato attraverso molteplici esperienze di prestigio nel mondo dell’hotellerie e della ristorazione stellata di eccellenza.
Cantina
Una cantina prestigiosa accompagna la proposta gastronomica con una valida selezione di grandi
produttori, di millesimi ricercati, ma anche di formidabili emergenti che vengono proposti in maniera
attuale e moderna per abbinamenti mai banali e scontati.
